★鶏スペアリブのオーブントースター焼き
2007.02.01 Thursday | category:主菜
★ベーコン茄子ポン
2007.01.28 Sunday | category:副菜
豚肉の生姜焼き
2007.01.25 Thursday | category:主菜
★巣ごもりポテト
2006.12.22 Friday | category:副菜
★鶏の酸っぱ煮byピーママさん
2006.12.17 Sunday | category:主菜
ピーママさん
におそわった
超簡単
『鶏の酸っぱ煮』
です。
材料は
手羽元 8〜10本
お酢 半カップ
醤油 半カップ
水 半カップ
生姜 ニンニク
ニンニクと生姜をうすぎり
無ければ、いいです。
鍋に醤油・お酢・水・生姜・ニンニク
を入れて火にかけます。
煮立ったら
鶏肉を投入しましょう。
5分〜10分煮たらできあがり。
そのまま漬けておくと
味がしみこんでおいしくなります。
待てない場合は
あつあつでどうぞ。
★白菜Deチャウダー
2006.12.12 Tuesday | category:主菜
ラッキークローバーさん
に教えてもらった
白菜トロトロのチャウダーです。
教えにもかかわらず、
白菜が少なかったみたい。
鍋の次の日は
このメニューが定番になりそうです。
余った白菜、全部投入!!
まず人参1/2本をいちょう切り。
人参がかくれるように
水を入れ
火にかけましょう。
タマネギ 小1個は
あらみじん切り。
じゃがいも 1個も
おそろいくらいの大きさに。
ベーコン 3枚も
写真の感じに。
材料が全部切れたら
鍋に入れます。
そこに牛乳を
ドバッと(ラッキークローバーさん流)入れます。
具がかくれるくらいね。
ここで気を付けることは、ふきこぼれ。小さな火にしてね!
材料を煮ているあいだに
白菜を切ります。
今回は少なすぎたみたい。
もっとたっぷり入れましょう。
白菜をなべにいれて
ちょっとしんなりしたら
『北海道チャウダー』のルウを。
1/2箱入れました。
ルウが溶けたら
アサリの水煮缶を。
アサリを入れてからは
煮すぎないようにね。
あったまるチャウダーのできあがり〜。
残ったチャウダー、スパゲティにかけても美味しいです。残ればね!
★めかじきのフライパン照り焼き
2006.12.08 Friday | category:主菜
★とろりチーズパスタ
2006.11.30 Thursday | category:主菜
チーズ・牛乳
ハム・ツナ・タマネギ
を使って
パスタをつくってみましょう。
パスタは、120g使いました。
タマネギ1/2個
ロースハム4枚
写真の感じに切ります。
フライパンをあたためて
サラダ油を少々入れてから
バターをひとかけ足します。
ハムとタマネギをさっと炒めます。
そこに牛乳コップ1杯くらい足しましょう。(あれば白ワインも少々)。
弱火にして、チーズを入れます。
下の写真のチーズ8〜10枚です。
7〜80gかな。混ぜていると溶けてとろりとします。
今回使ったチーズです。
便利な切れてるチーズ。
たまたま新製品?カマンベール入り(特売)を買ってあったので使ってみました。いつもは普通の切れてるチーズ使ってます。切ってないのを使う時は5mmくらいにスライスしましょう。
最後にツナを加えて
胡椒を少々。
チーズとツナの塩味で充分ですが
薄いと感じたら塩を追加。
本当はチーズソースを作っているあいだに、
お湯を沸かしパスタを茹ではじめ、
できあがりがぴったり合うといいのですが、
慣れないとむつかしいです。
パスタが先にゆであがるのだけは避けたいので、
ソースがもうすぐできるってくらいの時に茹で始めた方が無難です。標準茹で時間より1分短めに。
さるでパスタの水分をよく切り
(その前にゆで汁を大さじ1杯くらいソースにいれるといいつやがでます。)
チーズソースのフライパンに。
さっと混ぜたらできあがり。
お皿に盛りつけてから黒胡椒を少しかけると味がしまります。
★鶏肉の香りレンジ焼き
2006.11.22 Wednesday | category:主菜
鶏のもも肉で、
簡単レンジ料理。
食欲をそそる香りが決め手ですよ。
ししとう・ねぎ・しょうが・にんにくを使います。
にんにくとしょうが各ひとかけ
皮を剥いて薄く切ります。
しょうゆ・・・大さじ2
砂糖・・・・・大さじ1/2
お酒・・・・・大さじ1
を耐熱容器に入れ、混ぜます。
そこに、鶏肉(からあげ用に切ってあるの使ってます。2〜3人で、今回は380gです。)
を入れ、なじませます。
ししとうは、洗って、
ヘタを切り落としましょう。
(写真、フラッシュ失敗!暗くてすいません)
ねぎは、3cmくらいにぶつ切り。
全部を混ぜ合わせ10分くらいおくといいかな。
そして、ごま油大さじ1くらいをかけ、もう一度混ぜて
七味とうがらし少々、
胡麻をたっぷりかけて電子レンジへ。8〜12分加熱。
肉の量によって時間も違うのでちゃんと火が通っているか確認してね!レンジでもごま油と砂糖のおかげで焦げ目もついて、らくらくおかず〜。
★チーズポテト
2006.11.18 Saturday | category:副菜
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⇒ セニャ (10/24)
⇒ フニャ (10/24)